Bolu Pandan Keju

Kue ini qu bwt ala aku sendiri, (hehehe aq suka gak mengikuti takaran yg ada diresep contekan) hihihi pake feeling ajaaa... tp tetep oke tuh hasilnya... nih dah aq buktiin sendiri, sbetulnya kue ini dah ku praktekin bbrp minggu yg lalu, tp maap br sempet mosting lgi...*sok sibug nih hehehe kaya bunda2 alay aja* yo wis gak pake basa basi lgi... monggo dicoba, sok atuh ini resepnya :)

Bahan:
250gr Tepung Terigu
250gr Gula pasir ( aku cuma pake 200gr aja tuch :))
6 btr telur
1/2 sdm SP/TBM
200gr Mentega/margarin dicairkan
essens pandan scukupnya
Keju Parut scukupnya

Cara Buatnya:
1. Sebelumnya siapkan loyang tulban (bisa jg bentuk lainnya), yg tlh diolesi margarin dgn sdkit tp terigu.
2. Kocok Telur, gula, SP/TBM sampai mengental
3. Masukan terigu dan margarin bergantian, diaduk yah BUKAN dikocok (penting loh, klo dikock pake     mixer hasilnya bantet, gitu loh )
4. Masukan pasta pandannya
5. Masukan adonan ke loyang, taburi dgn parutan keju
6. Trus di oven dgn suhu 180 kurleb 30menit atw sampe mateng...

Nah slamat menikmati kue tsb bersama keluarga tercinta....atw bareng2 tetangga sambil bertukar info :) seputar kgiatan tetangga *hihihi mo bilang ngegosip kok ya syusah* Atw sambil klik link brikut buat nambah referensi bisnis :) hayo dicoba...gak ada ruginya, biar nambah ilmu n pengalaman, DARE TO BE???
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila

Skian dulu yahhh... tunggu postingan hasil obrak oabrik aq brikutnya....

Aneka Butter Cream

Nah, kali ini aku mo posting tentang buttercream,,, abisnya waktu awal2 berkarir jadi ibu rumah tangga, sempet bingung juga nyari info tentang buttercream (hehehe apalagi yg ekonomis tp uenak, biasalah "hukum kaum ibu rmh tangga berlaku" tergantung budget yg tersedia... *hehehe*  Coba Ngulik tentang buttercream dari om google, ketemulah resep2 dibawah ini...

(1) Resep Buttercream ala Ani Lizarni

Bahan:

250gr Mentega putih tawar
Catatan: kalo mau lebih enak ganti ½ mentega putih australi dengan Hollman Softcream
125ml susu kental manis
3sdm air garam
catatan: didapat dari 1 sdt yang dilarutkan di 1 cangkir air, aduk rata, lalu ambil 3 sdm
100gr gula pasir direbus dengan air garam
1sdm pasta vanili (Red Bell)

Cara membuat:
- Gula dicampur air garam, dimasak diatas api kecil hingga gula benar2 larut. Selagi panas segera campurkan dengan susu, jangan tunggu dingin. Kalo tunggu dingin gula akan menggumpal lagi.
- Setelah gula dan susu tercampur rata, boleh ditunggu dingin dulu baru masukkan mentega putihnya dan kocok sampe mengembang.
- Kalo mau ditambahkan Hollman softcream, kocok dulu campuran diatas, setelah tercampur baru holman dimasukkan terakhir.
(2) Buttercream Icing ala Hollman
Bahan:
1000 gr Hollman Soft Cream
1000 gr mentega putih
750 gr gula buttercream/susu kental manis
50 susu bubuk full cream
50 cc rhum butter cream Toffieco (optional)

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk fullcream, kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil diayak, kocok kembali kurang lebih 10 menit sampai mengembang dan halus.
3. Buttercream siap dipakai.

Note:
Hollman Soft Cream akan mengembang volumenya menjadi dua kali lipat setelah dikocok.

Sumber: kemasan Hollman Soft Cream



(3) ButtercreamLembut dan Tidak Eneg ala nenis
Rasa Vanilla

1000 gr Mentega putih

250 gr Hollman softcream

350 ml Simple syrup / gula cair siap beli di TBK

1 kaleng Susu kental manis cap Enak

Vanilla cair secukupnya

Rasa Keju

Vanilla cair diganti dengan 100 gr cream cheese

Cara Membuat:
1) Kocok mentega putih hingga lembut
2) Masukan gula cair, kocok lagi
3) Masukan softcream nya, lalu susu, kocok hingga mengembang dan lembut
4) Terakhir masukan vanilla (atau keju), kocok lagi.
5) Siap digunakan.

Catatan: BC ini cukup kokoh untuk dijadikan mawar BC.

(4) Buttercream Enak untuk Cupcake ala NCC
Bahan2:
100gr mentega putih
100gr merrywhip
100gr eisella whip
100gr glukose/gula cair

Cara Membuat:
1) Kocok semua bahan kurleb 30 menit sampai menjadi krim yang lembut dan homogen
2) Tambahkan pasta jika suka
3) Lebih spesial ditambah cream cheese

=================

(5) Butter Cream Mocca
Original recipe by Lanny Soechan, modified by Vita
Bahan2:
125 gr mentega putih
125 gr merry whip
125 gr margarine Blueband (atau apapun yang salted)
200 ml susu kental manis putih
3 sdm mocca pasta (aku pakai Seruni campur Toffieco)

Cara membuat:
Kocok sampai mengembang. Aku pakai merry whip, karena ingin dapat efek mengembang spt sifatnya soft cream.
Margarine, pilih yang asin ya, ada beberapa margarine dapur yang rasa asin nya kurang kuat, nah itu hasilnya kurang gurih. aku suka dengan hasil warna coklatnya, plus rasanya juga uenaaaak...



(6) Buttercream Coklat
By Rachmah Setyawati
Bahan2:
350 gr MerryWhip Gold Bullion
500 gr Mentega Putih
1/2 kaleng SKM
150 gr - 175 gr Gula Cair (tergantung selera manisnya)
1 sdt vanili essence
75gr DCC, cairkan, tunggu hingga tidak hangat tp masih cair

Cara Membuat:
- Kocok semua jadi satu, kecuali DCC cair
- Kalo sudh tercampur rata dan mengembang, baru masukkan DCC cair, aduk rata


(7) Resep Buttercream Coklat ala Yasaboga

Hasil sharing oleh Viency

Bahan2:

250 gr unsalted butter (elle n vire)
225 gr gula halus
100 gr coklat bubuk (bensdorp)
2 sdm rhum
Cara:
Kocok lembut butter + bahan lainnya sampai rata.

==================================

Nah kalo mao yg paling ekonomissss misssss, ini dia rresepnya...

Bahannya:

250gr Mentega putih

200gr susu kental manis (manisnya disesuaikan selera)

Cara buatnya: kocok bahan tersebut dgn mixer sampai rata

===========================================

Salam hangat, smoga sukses mencoba yaaa...
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila 

Black Forest

Kue yang satu ini selalu jadi "request khusus" si kecil lila, apalagi kalo abis datang dri pesta ultah temennya, bawaannya pengen dibikinin kue ultah kaya temennya ***hihihi kalo setiap saat dibikinin terus bisa2 tekor nih uang belanja, gak lucu kan*** 

Resep ini ku kutip dari blognya NCC, yaa sdikit dimodif, sesuai kondisi keuangan atw selera aku... (stlh dipikir2 bikin kue itu tgantung kreastifitas kita loh, yach asalkan tdk terlalu menyimpang dri resep aslinya ya...) Resep ini bener2 eenaaak loh, gak kecewa deh klo nyoba, puas ma hasilnya pokoke :)

 Resep ini dah berulang kali aq coba loh, dri ultahnya si ayah, si kecil lila, n pesenan tetangga...

Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)
60 gr coklat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier (=15 gr)
100 gr mentega, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4  sdt vanili

500 gr krim kocok/butter  cream
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
10 buah cherry merah
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya (kalo yg ini suka gak aku pakai, aq ganti pake selai blueberry, *biar irit hihihi*) ya kecuali utk acara yg bener2 special...:)

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 22x22x4cm, oven hingga matang (180 C, 20¡V25 menit).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam (aq ganti dgn selai blueberry). Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.(aq, pake selai blueberry aja)
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias dengan DCC serut/pagar/arabesque hingga tertutup semua. Semprotkan butter cream, hias dengan cherry merah. 

*Note: buttercreamnya aq campur dgn selai blueberry utk menghasilkan warna ungu, n rasanya lebih menyegarkan *jd gak terlalu eneg gtu*  bisa juga dganti sm selai strawberry juga...
Selamat mencoba......