Tips Sukses Bikin Kue Kering

Assalamualaikum smua.... ga terasa yah, ramadhan dah didepan mata, buat para bunda pasti bakal sibuk menyiapkan sgala kebutuhan menyambut bulan ramadhan... Termasuk salah satunya, acara bikin kuker, alias kue kering... ga ada salahnya nih  baca tips2 berikut, biar tambah pinter bikin kukernya... atw bahkan biar tambah pede atw nekad tuk jualan kuker.... (kaya aq....hahaha modal nekad aja :))
yuks diintip2 tips n triknya...

1. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar dan berada pada suhu ruang.
2. Lebih baik lagi jika terigu disangrai terlebih dahulu lk 5 menit dengan api kecil. Tepung yang disangrai akan meminimalkan kelembaban tepung dan membantu kue menjadi lebih renyah.
3. Ayak semua bahan kering, terutama gula bubuk
4. Mengocok mentega/margarin tidak perlu terlalu lama, cukup sampai tercampur dan lembut saja. Jika dikocok terlalu lama dan sampai putih, kue kering akan melebar terlalu besar saat dipanggang.
5. Mencampur terigu dengan adonan mentega hendaknya menggunakan sendok kayu , jangan menggunakan tangan. Panas dari tangan akan menyebabkan mentega meleleh terlalu cepat dan bersama terigu akan membentuk gluten, sehingga kue akan keras dan tidak renyah.
6. Jika adonan terlalu lembut/lengket untuk dibentuk, masukkan dalam lemari es 10-15 menit sebelum dibentuk.
7. Bila kue sudah berwarna keemasan dan kering tepinya, segera keluarkan dari oven karena proses pematangan masih akan berlangsung di luar oven. Kue mungkin masih agak lunak di tengahnya, tapi ketika dingin dia akan mengeras sendiri.

 Moga bisa bermanfaat ya .... tunggu resep bunda lila berikutnya ya..... (masih seputar kuker, dlm rangka menyambut bulan Ramadhan )
Salam hangat selalu dari dapur kecil ku.... Dapur Bunda Lila.... Muah!!
 http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
 http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila 

Sagu keju kresss

Assalamualaikum....
Kali ini coba bikin "lagi" si sagu keju(setelah beberapa kali gagal, akhirnya yg ini berhasil)... dikarenakan si kecil lila yg lagi super susah utk makan....  jadilah cemilan yg satu ini utknya (hehehe pdhl bundanya yg lebih kepengen).... ;)yah daripada jajan diwarung..ujung2nya permen atw chiki yg dimintanya :(
Langsung diintip aja yuk resepnya (spertii biasa resep sudah di modifikasi sesuai "selera" hehehe)...lumayan buat rekomendasi kuker lebaran nanti... :)

Bahan2nya:
400gr tepung sagu
200gr margarin
200gr gula tepung (saranku diayak dulu ya, biar gampang tercampur dgn margarinnya)
2 kuning telur
70ml santan kental instan (aq pakai santan kara uk 65ml)
150gr keju parut halus (biar ga nyangkut waktu di spuit)

Cara Membuatnya:

1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan (kebetulan aku ga pakai,, cos pintunya dah dikunci takut si kecil meloloskan diri bgitu pintu dibuka hiks) +/- 10menit (sampai daun pandan kering) dengan api kecil. Angkat, dinginkan & diayak ...
2. Kocok margarin dan gula tepung sampai lembut (dgn kecepatan rendah yah..
3. Tambahkan kuning telur, kocok rata (sebentar aja ya jgn sampai mengembang, nanti hasil kuenya melebar)
4. Tambahkan keju, santan kental, kocok rata (asal tercampur saja ya)
5. Masukkan tepung sagu (jgn lupa ya utk mengayaknya terlebih dahulu)
6. Semprot dgn spuit diatas loyang yg telah dioles margarin dan ditabur sedikit tepung(klo aq, loyangnya pakai kertas roti, biar hasil bawahnya gak ada yg gosong)
7. Oven sampai matang ( ingat slalu kenali oven masing2 ya... tak kenal tak sayang)
8. Setalah matang, angkat, dinginkan, masukkan dl  toples kedap udara... siap disajikan :)

Happy enjoying........ :)

Waspadai Cacingan Pada Anak

Ass.wr wb, bunda.....
Kali ini kita ngebahas ttg cacingan pada anak ya.... (ih pasti agak jijik deh :( ) tapi kita perlu tahu deh bunda...'cos ini bisa terjadi pd buah hati kita ( cacingan bisa menyerang orang dewasa juga loh ), walaupun kita sudah berusaha semaksimal mungkin menjaga kebersihan... Berikut bbrp artikel hasil googling dri berbagai sumber ya bund... Moga bisa bermanfaat untuk menjaga tumbuh kembang buah hati kita :) Happy Reading..

Apa Sih Cacingan itu????
Infeksi cacing atw bisa disebut cacingan, tmasuk infeksi yg disebabkan oleh parasit. Parasit adalah mahluk kecil yg menyerang tubuh dgn cara menempelkan diri (baik diluar atau didalam tubuh) & mengambil nutrisi dari tubuh kita. Pada kasus cacingan, bahkan dpt melemahkan tubuh & menyebabkan gangguan kesehatan.
Penyakit ini bisa menurunkan tingkat kesehatan anak, diantaranya menyebabkan anemia, IQ menurun, lemas tak bergairah, ngantuk, malas beraktifitas, menurunkan berat badan.

Jenis-Jenis Cacing, Apa aja ya???
Ada berbagai jenis cacing yg dpt mengganggu, tetapi umumnya yg menyerang manusia disebabkan jenis2 berikut:

1. Cacing Kremi, merupakan cacing yg biasa menginfeksi anak2. Berukuran sangat kecil (-+ 1cm) berwarna pucat, biasanya menginfeksi organ usus.Infeksi cacing kremi biasanya melalui telur cacing yg terambil o/ jari anak2 saat main. Telur cacing tsb dpt bertahan di kulit anak slama berjam2 & dpt bertahan hidup selama 3 minggu pd pakaian, mainan, tempat tidur.Apabila jari yg ada telur cacing tsb masuk ke dlm mulut, maka telur cacing akan ikut masuk ke dlm tubuh.... 
2. Cacing Gelang, merupakan cacing yg berukuuran besar, dpt menginfeksi manusia ataupun binatang (kucing/anjing), betuknya menyerupai cacing tanah & hidup di dalam usus besar serta dpt berpindah ke organ lain termasuk paru2.
3. Cacing Pita, dpt ditemukan pd hewan (sapi/babi). berbentuk pipih panjang spt pita. Bisa dditemukan pd daging yg tdk dimasak sempurna. Cacing pita ini menutupi organ lain spt, otot, kulit, jantung, mata & otak. Infeksi cacing pita dpt terjadi melalui konsumsi makanan/daging yg terdpt telur/larva cacing pita atau melalui makanan, air,atau tanah yg terkontaminasi dgn feses yg mengandung telur/larva cacing tsb.

Gejala Cacingan, apa aja ya???

• Cacing kremi, gejalanya rasa gatal di sekitar anus.Gejala ini memburuk dimalam hari ketika cacing  biasanya keluar dri permukaan tubuuh utk menaru telurnya disekitar anus.cacing jg biasanya dpt dilihat di feses...
• Cacing Gelang, biasanya tdk menimbulkan gejala, meskipun utk jenis toxocara canis dpt menyebabkan masalah penglihatan, apabila terdapat dimata, karena menimbulkan radang & luka pd retina mata. Caing ini jg dpt berpindah ke bagian paru2 menyebabkan timbulnya batuk & asma, sert menimbulkan bengkak di organ tubuh lain.
• Cacing Pita, dpt menimbulkan rasa sakit di daerah perut.Cacing pita dpt menutupi daerah otot, kulit, jantung, mata, & otak.

Selain hal tersebut diatas, gejala lain yg mungkin timbul adalah:
Rasa Mual, Lemas Lesu, Hilangnya nafsu makan, Rasa sakit dibagian perut, Diare, Turunnya berat badan karena penyerapan nutrisi yg tdk mencukupi., Batuk yg tak sembuh2 karena ada juga cacing yg hidup di dalam paru2.

Pengobatan cacingan???

Komposisi obat cacing yang beredar di pasaran terbagi dalam 2 kelompok, yaitu broad spectrum dan narrow spectrum. Untuk membedakannya konsumen dapat membaca pada label atau kemasan obat cacing.
Komposisi obat cacing dalam kelompok broad spectrum berarti obat cacing tersebut dapat digunakan untuk beberapa atau segala jenis cacing antara lain :

• Mebendazole. Zat ini mampu membunuh beberapa jenis cacing secara perlahan dengan menghambat sintesis mikrotubulus dan menghalangi kemampuan cacing untuk memanfaatkan glukosa. Selain itu ia juga bekerja dengan menghancurkan sitoplasma yang teradapat dalam sel usus sehingga cacing tak mendapatkan makanan maka akan mati. Penggunaan obat cacing berkomposisi mebendazole efektif untuk mengatasi cacing cambuk, cacing gelang, cacing tambang dan cacing kremi. Nilai lebih dari zat ini adalah ia tidak mudah diserap oleh tubuh dan hanya menyerang cacing saja sehingga tidak mempengaruhi kondisi tubuh penderita. 

• Pirantel pamoat. Komposisi obat ini bekerja dengan cara menghambat neuromuskuler yang membuat cacing menjadi tak berdaya secara tiba-tiba sehingga cacing tak mampu lagi menempel pada dinding usus, akibatnya cacing akan otomatis keluar bersama feses atau muntah. Obat cacing yang mengandung zat ini berguna untuk mengatasi jenis cacing tambang, cacing kremi dan cacing gelang.

• Piperazine. Piperazine adalah senyawa organik yang mengandung atom nitrogen dan bersifat larut dalam air. Zat ini bekerja dalam usus dengan melumpuhkan cacing sehingga cacing keluar bersama kotoran. Obat cacing ini bermanfaat mengatasi cacing gelang dan cacing kremi.

• Albendazole. Senyawa ini bekerja dengan melakukan degenartif sel usus cacing sehingga cacing tak mampu menyerap glukosa dari manusia dan membuat cacing menguras habis toko glikogen mereka sebagai pengganti energi. Hal ini membuat cacing lemah dan kemudian mati. Obat ini untuk mengatasi cacing pipih, cacing cambuk dan cacing kremi.

Pada kelompok obat cacing narrow spectrum bertujuan untuk mengobati infeksi cacing yang disebabkan oleh satu jenis cacing. Adapun cara kerja obat ini secara umum langsung membunuh cacing yang menjadi sasarannya. Beberapa komposisinya adalah:

1. Niklosamide. Obat ini bekerja dengan langsung membunuh cacing pita bahkan lebih sering kemudian menghancurkannya sehingga cacing akan langsung keluar bersama kotoran. obat cacing ini biasanya berbentuk tablet kunyah yang efektif hanya bagi cacing pita.
2. Pyrvinium. Zat ini bekerja efektif hanya khusus untuk infeksi yang disebabkan oleh cacing kremi.
3. Befenium hidroksinaftoat. Obat cacing ini khusus dipergunakan untuk membunuh cacing tambang.

Mencegah cacingan datang kembali!!!!
Menjaga kebersihan diri adalah salah satu kunci utk mencegah timbulnya cacingan kembali, berikut bbrp hal yg dpt dilakukan ya...

• Pastikan utk selalu mencuci tangan dgn sabun sebelum makan/ sehabis dari toilet.
• Jagalah selalu jari kuku utk selalu bersih dan terawat.
• Hindari kebiasaan menggigit kuku/menggaruk bagiaan anus
• Biasakan utk selalu mandi di pagi hari
• Biasakan utk membuka jendela kamar sepanjang hari, karena telur cacing sensitif thdp sinar matahari
• Jagalah selalu kebersihan makanan yg kita konsumsi
• Biasakan utk selalu mengkonsumsi daging yg telah dimasak dgn sempurna.

 Disarankan bagi orang tua untuk memberikan obat cacing kepada putra-putri mereka setiap 6 bulan sekali meskipun si anak tak menunjukkan keluhan apapun.
Merk Obat yg cukup terkenal utk anak dipasaran adalah Combantrin Rasa Jeruk, berikut sedikit info ttg obat tsb...

• Indikasi: Mengobati infeksi yg disebabkan oleh satu atau lebih jenis cacing pd anak2 atau orang dewasa.

• Komposisi: Setiap 5 ml, mengandung Pirantel Pamoat yg sesuai dgn pirantel base 125mg, manfaatnya, melumpuhkan cacing, sehingga dpt dikeluarkan dari tubuh tanpa menimbulkan gerakan atau rangsangan berpindah (migrasi)

• Bentuk Obat: suspensi 125mg rasa jeruk

• Kemasan: botol @10ml

• Aturan Pakai: bisa diliat dikemasan ya... (xixixi)

Sumber:  Medicastore.com, Pusat Medis.com, Harian Berita.com

Smoga bisa bermanfaat buat para bunda dlm menjaga kesehatan keluarga yah........ :)
Keluarga Sehat Negara Kuat!!! (halah xixixixi)
Jangan lupa intip juga bisnis bunda ya...
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila

Salam hangat dari dapur kecilku.... DAPUR BUNDA LILA, see u :)






 

My 1st Fruit Pie

Assalamuailkum smua...smoga selalu dlm keadaan sehat walafiat semuanya...aamiin

Kali ini giliran fruit pie yg nongol diblog "percobaan" bunda lila yah :) walaupun baru pertama kali nyoba bikin, tapi rasanya oke kok :) cuma memang kulitnya agak ketebelan yah :(  tapi aja tetep laris manis tuh hihihihi

Walaupun juga si bunda cuma pake buah anggur aja ( hahaha kebetulan waktu uji coba lg tanggung bulan, tp tetep nekat tuk memberdayakan yg ada dikulkas daripada nganggur *ngelees.com*)

Resep ini hasil contekan resepnya NCC yg ditulis ma ibu fatmah bahalwan, mudah2an gak keberatan ya.... :)

Tapi khusus utk resep vlanya, aku modif (jumlah telurnya dikurangin demi alasan ekonomis *lagi-lagi* huhhuhuhu)

Bahan kulit Pie:
250 gr  tepung terigu, serba guna
1/2 sdt  garam
125 gr  mentega
5 sdm   air es

Bahan Vla :
500 cc  susu
100 gr  gula kaster
5 btr     kuning telur
30 gr    tepung maizena
1 sdm   mentega
1 sdt     vanilli extract

Bahan fla ala aq sendiri (hihihi terserah ya mau pilih yg mana...)
250ml susu cair
2 sdm maizena
50 gr gula pasir
2 kuning telur

Bahan Topping :

• Aneka buah, spt strawberi segar iris tipis, kiwi, anggur hijau, anggur merah, jeruk mandarin kaleng, atau buah lain spt semangka, melon yg dibentuk bulat, dan lain-lain.

Bahan Siraman:
1 sdt    agar-agar putih
100 cc    air
1 sdt    gula
(didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)

Cara membuat :

• Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit.

Vla :

• Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, campur kuning telur, aduk rata, sisihkan.
• Rebus susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran maizena dan kuning telur, aduk cepat, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Sisihkan.

Penyelesaian:

- Isi mangkuk pie dengan vla, hias dengan potongan buah, siram 1 sdt agar-agar bening. 


Note: untuk kulit pie bisa dibuat sehari sebelumnya loh ( apalagi kalo bikin dlm jumlah banyak) jadi pas hari H nya tinggal nyiapin vlan dan isiannya aja deh....


Sekian dulu ya....moga bisa jd inspirasi buat dapur bunda2 yg lain ya...
Kalo mau intip inspirasi bisnis bunda lila, bisa klik link dibawah ini, atau banner2 yg ada di blog aq ya ( boleh dong promosi hehehe ) kalo ada pertanyaan, bisa email aku di hartini.khalila @gmail.com
ayo tetap semangat walau dengan sgala keterbatasan yang ada, keep smiling to face this world for your lovely family.....
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
http://www.dbc-network.com/index.php?id=BundaLila
Salam hangat selalu dari Dapur Bunda Lila...... muah..muah see u next....